Лучшее блюдо для зимнего дня – мадридское рагу. Блюдо Испании.

Тортилья с картофелем (испанский омлет)
Декабрь 13, 2016
Пять Идей Новогодних Салатов. Для настоящих гурманов!
Декабрь 14, 2016

Лучшее блюдо для зимнего дня – мадридское рагу. Блюдо Испании.

В его состав входит множество ингредиентов: нут (турецкие бобы), студенистое мясо, курица, копченая колбаса, кровяная колбаса, фрикадельки, капуста, лук, зеленые бобы, рис, бекон, ветчина, масло и чеснок. После почти трех часов нежного томления получается очень вкусное, согревающее и, что не менее важно в зимний день, сытное блюдо.

Хочу представить Вам один из рецептов этого блюда.

Приготовление:
  1. Нут замочить на ночь в теплой воде, добавить щепотку соли. Утром слить воду.
  2. В большую кастрюлю налить 60 мл оливкового масла и разогреть, добавить мясо, бекон, вымытые кости и ветчину. Залить четырьмя литрами воды и довести до кипения.
  3. Когда бульон закипит, снять пенку.
  4. Добавить нут и вновь довести до кипения. Когда бульон закипит, добавить морковь, лук и репу и варить на медленном огне около трех часов.
  5. Когда нут размякнет, добавить очищенный картофель. Попробовать бульон на предмет соли.
  6. В отдельной кастрюле сварить нарезанную капусту (30 минут). Слить воду и обжарить капусту с чесноком и Оливковым Маслом extra virgen.
  7. В другой кастрюле отварить чоризо и кровяную колбасу.
  8. Процедить бульон из первой кастрюли. Добавить в бульон лапшу и варить до готовности.

Приятного аппетита!!!

Источник

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *