Итальянская классика: равиоли с моцареллой

Шоколадное желе. Очень вкусно и шоколадно…
Ноябрь 10, 2016
Кростини-хрустящие бутерброды с копчёным лососем и моцареллой
Ноябрь 14, 2016

Итальянская классика: равиоли с моцареллой

Приготовленные своими руками равиоли с моцареллой внесут разнообразие в ваш ежедневный рацион. Удобно, что равиоли можно заготовить впрок, заморозить, а потом отварить по необходимости.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

Мука твердых сортов — по вкусу
Яйца — 1 шт.
Яичные желтки — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Вода — 50 мл
Моцарелла — 125 г
Базилик — 5 г
Тимьян — 1 веточка
Сливки — 200 г
Соус песто — 50 г

Приготовление:

1. Замесить тесто: к муке добавить яйца, воду, соль. Оставить тесто на 45 минут в темном месте.
2. Подготовить ингредиенты для начинки – моцареллу, базилик и тимьян.
3. Мелко порубить сыр и зелень, скатать в небольшие шарики.
4. Раскатать тесто в два тонких пласта. Выложить один пласт теста и сбрызнуть его водой. Распределить шарики по тесту и накрыть вторым пластом.
5. Вырезать равиоли с помощью формы. Варить равиоли 5-6 минут. В сковородку выложить равиоли, влить сливки и соус песто. Выпаривать сливки на среднем огне до консистенции густого соуса.
6. Подавать равиоли с кусочком моцареллы, украсив веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!!!

 
 
 
Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *