11 удивительных бутербродов без хлеба
27 января, 2016
10 мест на земле,в существование которых трудно поверить
27 января, 2016

Царский борщ на ужин

Домашний борщик. Вкусно и полезно.

 

illu_article_content

Царский борщ
Ингредиенты:
половина вареного говяжьего языка среднего размера;
1 луковица среднего размера;
растительное масло;
1 большая морковь;
1 свекла среднего размера;
сок лимона;
1 корень петрушки;
2 помидора;
6 маленьких картофелин;
половина болгарского перца;
1 банка консервированной фасоли (желательно красной);
мясной бульон;
1 небольшой кочан капусты;
4 зубчика чеснока;
свежемолотая смесь перцев, соль по вкусу.
Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Обжарить в течение нескольких минут. Добавить натертую на крупной терке свеклу, сбрызнуть соком лимона. Обжарить минуту. Положить натертый на крупной терке корень петрушки и нарубленный чеснок.
Бланшировать помидоры и очистить от кожицы. Размять в пюре и добавить к обжарке. Тушить минут 10 на слабом огне. Посолить и поперчить, добавить 250 мл кипятка. Тушить еще минут 5, снять с огня.Нарезать крупными кубиками картофель и болгарский перец, промыть фасоль под проточной водой.
Бульон довести до кипения, добавить зажарку, картофель, болгарский перец и фасоль. Варить 10–12 минут. Положить нарезанный соломкой язык и нашинкованную капусту. Готовить еще 10–15 минут.

Источник:http://udav102.livejournal.com/130920.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *